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餐饮管理培训 投资筹备 营销 成本控制 员工管理

发布：2023年10月23日编号：2120-108838
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了解新形势下餐饮业的发展动态及发展方向

掌握餐饮的创新经营理念及创新管理方法

掌握餐厅各个环节的成本控制

了解餐饮投资定位及盈利模式

了解数字化管理对餐饮的重要性

了解新常态下人才资本的整合与卓越绩效管理

探讨互联网+时代餐饮产品营销策略

掌握现代流行宴会的设计方法

掌握作为一名合格的餐饮职业经理人所具备的素质和能力


培训大纲与部分关键词：（篇幅有限，详细大纲及老师介绍请电话垂询）

一、新形势下餐饮业的发展形势与趋势：如何打造“品牌化、工业化、一体化”、如何成功转型迎合市场需求，等

二、餐饮业投资机会与成功经营的关键秘诀：投资现状分析、避免重复投资、盈利模式分析、预算分析、投资定位，等

三、经营之道如何做好餐饮创新经营：菜品创新技巧、菜单设计、借助信息化技术提升人员效率、降低运营成本，等等

四、管理之道现代餐饮全新管理理念与创新管理思维：精细管理、提升菜品质量和服务质量、标准化管理、利用信息技术加强餐饮成本控制、成本控制，等

五、现代餐饮后厨管理与成本控制新方法：厨房规划与设计、餐饮采购成本控制、控制厨房成本、质量控管、厨房6S管理、稳定的出品质量和持续的菜品创新，等

六、餐饮数字管理技能及安全管理：收入、成本预算、价格管理、安全管理，等

七、“新常态”下人力资源管理策略：人力成本控制途径、大数据时代的绩效管理、酒店薪酬绩效体系的设计、人事激励、融入团队、留住优秀员工，等

八、新形势下的餐饮市场营销管理与应对策略：品牌的视觉管理、招牌菜的打造、餐饮营销活动策划、收益管理、互联网+，等

九、现代宴席的流行趋势与设计：会的接待流程、宴会服务，等

十、酒店高效执行力打造：领导力与执行力、SMART、绩效管理、员工激励方法，等

培训时间及费用说明

培训时间：9天（另参观考察酒店1家，共10天本.地.信.息.网。）

开课时间：每月12日开课（每月一期班，循环授课ZBT。请于开课前7天报名ZBT。）

培训费用：4680元人（含教材费、资料费、授课费、考察费及考察期间交通费）

认证费用：1000元人（自选，考试合格后，由ACI颁发酒店餐饮业认证《餐饮职业经理人》认证资格证书，电子注册，全国通用来源www.51bdxx.com。）

师资力量：

王老师：女，1985年毕业于北京旅游学院饭店管理专业5.1.b.d.x.x.c.o.m。曾历任于昆仑饭店宴会厅经理、销售经理，亚洲大酒店销售部经理兼饭店服务质量委员会副主任，首都大酒店销售部副总监（新加坡君华集团），北京稻香湖景酒店常务副总经理，30余年行业经验，专注于：新媒体在酒店业应用、酒店营销策划、餐饮发展方向、酒店管理和增值服务，星级评定标准培训、酒店诊断和前期项目开发方案本地信息网www.51bdxx.com。

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